民用暗廚房、敞開式廚房管道燃氣供應(yīng)是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需要燃氣公司從設(shè)計、施工、監(jiān)理、運營、服務(wù)維護等多方面進行嚴格要求，并結(jié)合廚房的通風(fēng)系統(tǒng)、報警系統(tǒng)、所需的管材管件、工程驗收等多方面采取相應(yīng)的措施，把握貫徹民用暗廚房、敞開式廚房的管道燃氣設(shè)計界定尤為重要，在確保設(shè)計規(guī)范的前提下，廚房管道燃氣使用才能安全可靠。

 

以下是我們在上門服務(wù)過程中

發(fā)現(xiàn)的一些具有代表性的案例

現(xiàn)跟大家分享一下

案例一

① 原戶型平面圖

② 用戶改動后

案例一：用戶將入戶花園、廚房所有隔離墻拆除去，形成入戶花園、廚房、客廳連成一體格局。

整改方案：加裝有效的門和墻與客廳隔離，廚房位置有自然通風(fēng)的窗戶。

 

案例二

① 原戶型平面圖

② 用戶改動后

 

案例二：用戶改變原房的功能結(jié)構(gòu)原廚房改為臥室，把廚房移到客廳進門位置與客廳相連，形成開放式廚房，而且改動后的廚房位置沒有對外的窗戶可流通空氣。

整改方案：加裝有效的門和墻與客廳隔離，廚房位置有自然通風(fēng)的窗戶。

 

案例三

① 原戶型平面圖

② 用戶改動后

 

案例三：用戶將廚房跟客廳打通，形成開放式廚房，熱水器安裝在陽臺不受影響已通氣，爐具需用戶整改后才能通氣。

整改方案：大門改為百葉門，做有效墻體與客廳相隔。

 

案例四

① 原戶型平面圖

② 用戶改動后

 

案例四：用戶將地下室作為廚房，沒有對外的可通風(fēng)門窗，形成暗廚房。

整改方案：需安裝報警、切斷、排風(fēng)三者聯(lián)動的裝置并測試有效。

 

 

關(guān)于廚房的相關(guān)燃氣規(guī)范

 

現(xiàn)行國家標準《住宅設(shè)計規(guī)范》GB50096—2011對于廚房的規(guī)定

（1）第7.1.3條、第7.1.4條規(guī)定：臥室、起居室(廳)、廚房應(yīng)有直接天然采光(此條為強條)；臥室、起居室(廳)、廚房的采光系數(shù)不應(yīng)低于1％；當樓梯問設(shè)置采光窗時，采光系數(shù)不應(yīng)低于0．5％。

（2）第7.1.2條規(guī)定：臥室、起居室(廳)、廚房應(yīng)有自然通風(fēng)(此條為強條)。

（3）第5.1.2條規(guī)定：套型的使用面積應(yīng)符合下列規(guī)定：

由臥室、起居室(廳)、廚房和衛(wèi)生間等組成的套型，其使用面積不應(yīng)小于30㎡；

由兼起居的臥室、廚房和衛(wèi)生間等組成的最小套型，其使用面積不應(yīng)小于22㎡；

（4）第5.1.3條規(guī)定：廚房的使用面積應(yīng)符合下列規(guī)定：

由臥室、起居室(廳)、廚房和衛(wèi)生間等組成的住宅套型的廚房使用面積，不應(yīng)小于40㎡；

由兼起居的臥室、廚房和衛(wèi)生間等組成的住宅最小套型的廚房使用面積，不應(yīng)小于3.5㎡。

 

現(xiàn)行國家標準《住宅建筑規(guī)范》GB50386—2005對于廚房的規(guī)定

（1）第7.2.2條規(guī)定：臥室、起居室(廳)、廚房應(yīng)設(shè)置外窗，窗地面積比不應(yīng)小于1／7。但民用暗廚房在相關(guān)標準中提及的很少?，F(xiàn)行國家標準《城鎮(zhèn)燃氣設(shè)計規(guī)范》GB50028—2006，對于家用燃氣灶的設(shè)置提出要求中含暗廚房的相關(guān)描述：

（2）第10.4.4.5條規(guī)定：廚房為地上暗廚房（無直通室外的門和窗）時，應(yīng)選用帶有自動熄火保護裝置的燃氣灶，并應(yīng)設(shè)置燃氣濃度檢測報警器、自動切斷閥和機械通風(fēng)設(shè)施，燃氣濃度檢測報警器應(yīng)與自動切斷閥和機械通風(fēng)設(shè)施連鎖。

同時，由于民用建筑的歷史原因，或是裝修改型，也形成相當多的暗廚房。

 

針對民用暗廚房管道燃氣的設(shè)計界定
 

由上可知，《城鎮(zhèn)燃氣設(shè)計規(guī)范》GB50028—2006中明確提出了暗廚房的概念，第10.4條規(guī)定居民生活用氣的基本規(guī)范，并對其內(nèi)的相關(guān)設(shè)施提出了具體要求。根據(jù)調(diào)查，目前我國燃氣供應(yīng)企業(yè)在處理暗廚房問題時也是遵循這一條。而《住宅設(shè)計規(guī)范》GB50096—2011中雖然沒有對暗廚房進行規(guī)定，但是卻對廚房提出了明確的要求而且是強制性的要求，根據(jù)這兩條規(guī)定，暗廚房中使用管道燃氣不應(yīng)該作為正常廚房來設(shè)計使用。

因此，在暗廚房性質(zhì)和功能的問題上《城鎮(zhèn)燃氣設(shè)計規(guī)范》GB50028—2006和《住宅設(shè)計規(guī)范》CB50096—2011存在著不一致的規(guī)定。根據(jù)以上規(guī)定，燃氣工程設(shè)計人員應(yīng)對下列情況引起重視，可作為民用暗廚房管道燃氣設(shè)計的界定：

（1）套內(nèi)使用面積小于22㎡、廚房使用面積小于3.5㎡，和已構(gòu)成暗廚房的住宅建筑是不符合現(xiàn)行國家標準規(guī)定的產(chǎn)品，不能配套使用管道燃氣。我們在設(shè)計過程中還應(yīng)特別注意《住宅設(shè)計規(guī)范》GB50096—2011中提到的是“使用面積”而不是“建筑面積”；此點是目前燃氣設(shè)計的導(dǎo)向標，在設(shè)計過程中也是設(shè)計人員與用戶或業(yè)主溝通的直接依據(jù)。

（2）應(yīng)注意與廚房相連陽臺的使用用途，如為廚房專用陽臺，則可視為正常廚房進行管道燃氣設(shè)計。

（3）在目前《城鎮(zhèn)燃氣設(shè)計規(guī)范》GB50028—2006沒有修訂的情況下，對于新建的民用建筑應(yīng)盡量溝通避免暗廚房管道燃氣用戶的出現(xiàn)，若現(xiàn)階段有無法回避的暗廚房設(shè)計，則必須按照《城鎮(zhèn)燃氣設(shè)計規(guī)范》GB50028—2006相關(guān)條文嚴格執(zhí)行，做到措施到位，有的放矢，在設(shè)計文件上應(yīng)明確給出具體的要求和達到的標準，給后續(xù)的客服及運營管理部門提供依據(jù)，且設(shè)計的相關(guān)溝通記錄應(yīng)保留完整并永久存檔。

民用敞開式廚房的劃分

最近幾年敞開式廚房出現(xiàn)的較多，在《住宅廚房及相關(guān)設(shè)備基本參數(shù)》GBfT11228—2008中涉及到敞開式廚房的概念

（1）現(xiàn)行國家標準《住宅廚房及相關(guān)設(shè)備參數(shù)》GB／T11228—2008中對起居餐室廚房作了如下規(guī)定：第3.18條規(guī)定，炊事行為空間包容于進餐、起居行為空問之中，且各空間功能分區(qū)明確。

（2）現(xiàn)行國家標準《城鎮(zhèn)燃氣技術(shù)規(guī)范》GB50494—2009相關(guān)敞開式廚房使用燃氣在第8.2.2條規(guī)定：居民住宅用燃具不應(yīng)設(shè)置在臥室內(nèi)，燃具應(yīng)安裝在通風(fēng)良好，有給排條件的廚房或非居住房間內(nèi)。(此條為強條)

（3）現(xiàn)行國家標準《城鎮(zhèn)燃氣設(shè)計規(guī)范》GB50028—2006相關(guān)敞開式廚房使用燃氣有以下規(guī)定：

第10.4.2條規(guī)定：居民生活用氣設(shè)備嚴禁設(shè)置在臥室內(nèi)。(此條為強條)

第10.4.4.1條規(guī)定：燃氣灶應(yīng)安裝在有自然通風(fēng)和自然采光的廚房內(nèi)。

第10.4.5.1條規(guī)定：燃氣熱水器應(yīng)安裝在通風(fēng)良好的非居住房間、過道或陽臺內(nèi)。

 

針對敞開式廚房管道燃氣設(shè)計的界定

從以上所示條文可以看出，雖然目前相關(guān)燃氣規(guī)范沒有直接明確敞開式廚房不可以使用燃氣作為炊事能源，但相關(guān)規(guī)范條款已經(jīng)對敞開式廚房使用燃氣起到了限制作用，在燃氣設(shè)計中，設(shè)計人員應(yīng)著重區(qū)分和界定以下幾點：

（1）敞開式廚房與臥室應(yīng)設(shè)置實體墻和門。(注：這條必須堅持并嚴格執(zhí)行)

（2）除燃氣灶具、平衡式熱水器外，不得設(shè)置其他燃具。

（3）應(yīng)選用帶有自動熄火保護裝置的灶具；

（4）燃具連接管前應(yīng)設(shè)置燃氣過流、超壓等安全切斷裝置：

（5）敞開式廚房應(yīng)設(shè)置復(fù)合型檢測報警器、自動切斷閥和機械通風(fēng)設(shè)施，復(fù)合型檢測報警器應(yīng)與自動切斷閥和機械通風(fēng)設(shè)施連鎖。（注：上述強調(diào)的“通風(fēng)”要求必須做到聯(lián)動，無論房間總體通風(fēng)情況如何，都要求要單獨配置機械通風(fēng)設(shè)施，目的是有條件的限制敞開式廚房管道燃氣的使用。)

（6）敞開式廚房為空間“敞開”，不得改變建筑原始設(shè)計的區(qū)域功能用途。

總結(jié)
 

 

對于居民用戶燃氣設(shè)計應(yīng)該在確保安全的前提下，盡量滿足廣大用戶用氣需求，當用戶需求發(fā)生變化時，燃氣公司也應(yīng)該去主動適應(yīng)這種變化，以符合時代發(fā)展。作為燃氣設(shè)計人員對民用暗廚房、敞開式廚房的管道燃氣設(shè)計使用應(yīng)從安全性和規(guī)范性角度考慮，對暗廚房應(yīng)引導(dǎo)用戶杜絕其出現(xiàn)，目前狀況下應(yīng)嚴格控制其使用燃氣；對于敞開式廚房在滿足“敞開式廚房與臥室應(yīng)設(shè)置實體墻和門”的前提條件下，有配套完善的安全措施并能夠滿足設(shè)計要求后有條件的允許其使用管道燃氣。加強民用暗廚房、敞開式廚房管道燃氣設(shè)計的識別、定位，更有助于后期燃氣使用的監(jiān)控和管理。